Uncategorized Archives – Hotel & Restaurant Dresel

DANKE & ein Rückblick

„Nicht das Beginnen wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.“

– Katharina von Siena

Es kommt uns vor, als hätten wir uns gerade erst fröhliche Weihnachten gewünscht und alles für den Jahreswechsel vorbereitet. Und wieder kam alles anders, als wir das letztes Jahr (2021) gedacht hatten.

Es scheint ja auch nicht ruhiger zu werden – ganz im Gegenteil.

Überall warten neue Situationen und Herausforderungen auf uns, fordern unsere Spontanität und Kreativität täglich aufs Neue heraus. Hier kann man durchaus auch die Beständigkeit im stetigen Wandel sehen, die Chance an der Krise.

Was haben wir in diesem Jahr (2022) nicht alles erlebt und haben uns jeder Hürde gestellt.

Das lag sicher daran, dass wir hier und da die richtigen Entscheidungen getroffen haben, aber auch und ganz besonders, an den vielen tollen Menschen (Familie, Mitarbeitern, Gästen & Freunden), die uns auf jedweder Art und Weise unterstützt und begleitet haben.

Wir sagen von ganzem Herzen

D A N K E

DANKE an unser geniales Team, vor und hinter den Kulissen, welches das Jahr 2022 mit so viel Improvisation, Flexibilität und gleichzeitiger Begeisterung gemeistert hat.

DANKE an alle Gäste für die Loyalität und Treue, sowie viele außergewöhnliche gemeinsame Stunden und schönen Gesprächen.

Weihnachten -ausgebucht-

Liebe Gäste,
wir freuen uns über das große Interesse und darauf, Weihnachten in diesem Jahr wieder mit Ihnen zu feiern.
Alle unsere Kapazitäten sind jetzt schon vergeben, sodass wir keine Reservierungen mehr annehmen können. Gerne setzten wir Sie auf unsere Warteliste.

Buffet

Brotauswahl mit verschiedenem Aufstrich

Geräucherte Entenbrust | Waldorfsalat | Sauce Cumberland

Hirschterrine im Wurzelspeckmantel | Rotkohlsalat

Roastbeef Röllchen mit grünem Spargel gefüllt | Sauce Remoulade

Meeresfrüchtesalat

Gefüllte Freilandpoularde | bunter Gemüsesalat

Gebackene Champignonköpfe | Aioli

Yakitorispieß | Reissalat | Erdnussdip

Räucherfischplatte | Wakamé | Sahnemeerrettich | Honig-Dill-Dip

Auswahl feinster Salate

Köstlichkeiten auf dem Gourmetlöffel

Spaghetti im Original Grana- Padano

Als Beilagen wählen Sie aus: frischem Basilikum

getrocknete Tomaten | Cherrytomaten Basilikum |geröstete Pinienkerne

Rindergulasch „Sauerbraten Style“

Geschmortes Wildragout „Sauerländer Art“ -von Reh, Wildschwein und Hirsch-

in feiner Wildrahmsauce | Posener Klöße

hausgemachter Apfelrotkohl | Apfelmus mit Preiselbeeren

Waldpilzcremesuppe

Champignon Zwiebelpfanne | Kartoffelrösti | Knoblauch Schmand

Spießbraten von der Putenkeule | Schmorzwiebeln

Argentinische Rinderhüfte -am Stück gebraten- | Pfeffersauce

Knusprig gebratene Schnitzel | Champignonrahmsauce

Pochierter Salm | Lauchgemüse | Sauce

Dresel´s Waffelbuffet & süße Köstlichkeiten

Pro Person 60,00 €
Kinder 0-5 Jahre kostenfrei
6-12 Jahre 25,00 €

Lagebericht Hochwasser 2021

14. Juli 2021 – Der Tag, der mal wieder, alles veränderte

In der Nacht zum 14. Juli lief als erstes unser Keller voll, in dem sich die Hauptstromkästen, Heizungsverteiler, Wäschekammer, Trockenlager, Tiefkühlhäuser, etc. befinden. Hier war in erster Linie das vom Berg herabfließende Wasser das Problem, welches nicht von der Kanalisation aufgefangen wurde.

Im Laufe des Tages wurde dann die Sterbecke zu unserer großen Sorge, welche letztendlich überlief und somit den zweiten Keller (Bürokeller, Wein- und Getränkekeller, Dekokeller, etc.) flutete, sowie unsere geliebte WunderBar vollumfänglich zerstörte. Im weiteren Verlauf stieg der Pegel soweit, dass das Wasser von der gegenüberliegenden Straßenseite über die Bahngleise kam und damit gegen die Eingangstüre drückte. Dank einiger Mitarbeiter konnten wir diese offenbar ausreichend sichern, sodass hier nur wenig Wasser in den Eingangsbereich dringen konnte. Leider wurden jedoch die Außenanlagen der Bar und der Parkplatz stark beschädigt. Auch die Gästetoiletten und das Kinderspielzimmer wurden von den Wassermassen komplett unbrauchbar gemacht.

Nach der schweren und langen Corona Zeit, von der wir uns erhofft hatten, nun langsam zu erholen, hat uns diese Katastrophe erneut schwer getroffen.

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Wir bedanken uns von ganzem Herzen bei allen Helfern (TUS Volmetal, SGSH Dragons, den Volmetalern und vielen lieben einzelnen Menschen) und unseren fantastischen Mitarbeitern , die uns in den letzten kräftezehrenden Tagen zur Seite standen. Aber auch bei der freiwilligen Feuerwehr Hagen und Schalksmühle für das Abpumpen des Wassers in den betroffenen Geschossen.

Wir sind zudem gerührt und überwältigt von so viel Zuspruch, Anteilnahme und Hilfsangeboten.

*WIR PACKENS AN*

Dank der großartigen Nachbarschaft und unseren fleißigen Mitarbeitern konnten wir bereits in den ersten Tagen viel Schlamm beseitigen

Leider können wir zum aktuellen Zeitpunkt noch nicht mitteilen, wann das Dresel im neuen Glanz für Euch wieder eröffnet werden kann.

Dazu haben wir uns vorgenommen, Ihnen hier regelmäßig ein neues Update zum Stand der Sanierung zu geben. Also schauen Sie gerne hier oder auf den sozialen Medien rein….

Krise kommt. Krise geht. Seit 1901 krisenfest.

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Luftaufnahmen von Stefan Vogt Photography

Die andere Perspektive – stefanvogtphotographys Webseite! (jimdofree.com)

01. September – Videobeitrag von Roland Böhm im Interview mit Janine Isken

Uns erreichen immer wieder Fragen zum aktuellen Stand und der weiteren Perspektive. Im folgenden Beitrag erhalten Sie einen Einblick hinter die Kulissen, wie weit die derzeitigen Renovierungsmaßnahmen voranschreiten und in welchem Rahmen wir und unser näheres Umfeld durch das Hochwasser betroffen sind. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an Roland Böhm, der neben seinem Beruf das Volmetal mit aktuellen Berichten versorgt! Wer an weiteren News über das Hochwasser im Volmetal interessiert ist, sollte unbedingt auf seinem Youtube Kanal reinschauen.

Teil 36 Hochwasser beim Hotel Dresel in Rummenohl – YouTube

02. September – Videobeitrag Deutsche Welle

Das wird ein spannendes Thema für die Zukunft werden. Hochwasser Schutz auch von kleinen Bächen wie hier der Sterbecke und der Hönne.

Wichtigster Punkt wird sein, die Hochwasserkarten anzupassen und Schutzmaßnahmen aus kommunaler Sicht und ergänzend aus betrieblicher Sicht zu entwickeln. Im folgenden ein Kurzbericht der Deutschen Welle dazu:

Was machen bei der nächsten Sturzflut? | Wirtschaft | DW | 02.09.2021

03. September -Dresel Team-Event-

Beim gestrigen Dresel Team Event wurden die Spenden einiger Gäste und Firmen an alle Mitarbeiter verteilt. Wir möchten allen Spendern (Firmen und Privatleuten) an dieser Stelle herzlichst danken, die uns auf diese Art und Weise in diesen schwierigen Zeiten unterstützen. Erst die langen Kurzarbeit Phasen durch die Lockdowns, sowie Ausfall von Sonn- und Feiertagszuschlägen und Trinkgeldern hinterlassen tiefe finanzielle Löcher bei jedem einzelnen.

Wir sind so unendlich dankbar dieses großartige Dream Team trotz aller Hürden hinter uns stehen zu haben! Es war ein wundervoller Nachmittag/ Abend!

23. Januar 2022 Videobeitrag von Roland Böhm im Interview mit Janine Isken

Wie sieht es 6 Monate nach dem Hochwasser bei uns aus? Es gibt noch viele Baustellen, die uns täglich neu herausfordern, aber unser Tatendrang ist ungebremst. Nach 6 Monaten sind die ersten großen Veränderungen sichtbar. Im folgenden Video sind unsere Fortschritte, vor allem im Kellerbereich, gut zu sehen. Es bleibt spannend.

6 Monate nach dem Hochwasser Teil 2

16.03.2022 Es tut sich was…

Unsere Wunderbar fängt langsam an, wieder ein wenig an Glanz zu bekommen. Die neuen Fenster/Türenelemente sind eingebaut und die neue Fußbodenheizung wird gerade verlegt.

Wir arbeiten mit Hochdruck daran, die WunderBar sowie die Toilettenanlagen fertig zu bekommen. Aber wie es manchmal ist, scheitert es an den kleinen Dingen. Die Armaturen in den Toiletten lassen einfach ewig auf sich warten. Aber wir bleiben optimistisch und erfreuen uns auch an den kleinen Fortschritten.

12 Monate nach dem Hochwasser

07.07.2022

Der Endspurt wird eingeleitet…

Nach nervenaufreibenden, kräftezehrenden und vielen ups and downs befinden wir uns in der Endphase der Renovierungs,-Sanierungsarbeiten. Trotz fehlen der letzten Materialien, konnten wir, auch Dank der Flexibilität unserer Gäste unsere WunderBar wieder in neuem Glanz erscheinen lassen und auch schon die ersten Feierlichkeiten dort stattfinden lassen. Wie sagt man so schön, jetzt wird nochmal in die Hände gespuckt um die letzten kleinen Baustellen auch noch zu beseitigen.

Gutschein

Für spontane Überraschungen, besondere Anlässe oder wenn es einfach schwerfällt, ein passendes Geschenk zu finden, ist ein Dresel-Gutschein genau das richtige Geschenk.

Bei uns können Sie mit viel Abstand vor Ort einen schönen Gutschein erwerben. Kommen Sie gerne einfach, während unserer Öffnungszeiten- vorbei und wir erstellen Ihnen den Gutschein.

Ebenfalls bieten wir Ihnen die Möglichkeit den Gutschein direkt zu Ihnen nach Hause zu senden ( zzgl. 3,00 € Versandkostenpauschale)

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung! Gerne per Mail an info@hotel-dresel.de.

Übrigens: Wir können Ihnen auch Karten für jede Veranstaltung im Dresel ausstellen – schauen Sie doch einfach mal unter Aktuelles.

Gänsebuffet

Samstag, 11. November 2023 ab 18.30 bis 21.30 Uhr

Buffet

Brotauswahl mit Weckmännern & Stutenkerlen
Griebenschmalz | Salzbutter

BITTE BEDIENEN SIE SICH…

Knackige Blattsalate mit Dresel Sahnesauce | Himbeervinaigrette
Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing
Geräucherte Entenbrust an Fenchelsalat
Auswahl an Wildterrinen und Pasteten
Sauce Cumberland | schwarze Walnuss | Kürbis Chutney
Elegante Fischplatte mit ganzer Lachsforelle| Sahnemeerrettich
Honig-Dill-Dipp | Reibeplätzchen
Hokkaido-Kürbis-Ingwersuppe
Live am Buffet tranchiert:
Knusprig gebratene Gans
Geschmortes Wildbret in Wildrahmsauce
Tranchen vom Oldenburger Schweinefilet |Dresel´s Pfefferrahmsauce | Süßkartoffel pommes
mit Rumrosinen & Marzipan gefüllter Bratapfel | karamellisierte Maronen
Posener Klöße mit Bröselbutter | Butterspätzle
hausgemachter Apfel-Rotkohl | Speck-Rosenkohl

Dessertbuffet
mit süßen Köstlichkeiten in kleinen Gläschen

Buffet 45,00 € pro Person

Herbstbrunch – 15. Oktober 2023

Warmes Buffet
Waldpilzcremesuppe
Im Cornflakesmantel gebratenes Poulardenbrüstchen „Vialli“ | französische Rahmsauce

Grana Padano Station:
Spaghettini im Original Grana Padano
Als Beilagen wählen Sie aus:
Basilikum | getrocknete Tomaten| Cherrytomaten | geröstete Pinienkernen

Deftiger Rinderschmorbraten & Hirschgulasch mit Apfelkompott und gerösteten Champignons
Kreuz und Quer aus dem Meer feine Fischmedaillons |Sauce Aioli
Dazu reichen wir Ihnen folgende Beilagen:
Wirsing in Rahm | buntes Marktgemüse nappiert mit
Sauce hollandaise | Butterspätzle |Steak-House-Frites |Rosmarinkartoffeln

Dresel´s Waffelbuffet & Süße Köstlichkeiten

11.00 – 14.30 Uhr

43,00 € pro Person

Kinder von 6-12 Jahre 19,00 € | bis 5 Jahre „Räuberteller“

inklusive Kaffee | Tee| Orangensaft | Märkischer Apfelsaft

Winterbrunch

Sonntag, 21. Januar 2024 | Sonntag, 04. Februar 2024 | 11.00-14.30 Uhr

Warmes Buffet
Karotten-Ingwer-Süppchen
Im Cornflakesmantel gebratenes Poulardenbrüstchen „Vialli“ | französische Rahmsauce

Grana Padano Station:
Spaghettini im Original Grana Padano
Als Beilagen wählen Sie aus:
Basilikum | Schinkenjulienne |Thunfisch | Cherrytomaten | geröstete Pinienkernen

Deftiger Rinderschmorbraten mit Apfelkompott und gerösteten Champignons
Kreuz und Quer aus dem Meer feine Fischmedaillons |Sauce Aioli
Dazu reichen wir Ihnen folgende Beilagen:
Wirsing in Rahm | buntes Marktgemüse nappiert mit
Sauce hollandaise |Kartoffelgratin |Steak-House-Frites |Rosmarinkartoffeln

Dresel´s Waffelbuffet & Süße Köstlichkeiten

43,00 € pro Person
Kinder von 6-12 Jahre 19,00 €
bis 5 Jahre „Räuberteller“
inklusive Kaffee | Tee| Orangensaft | Apfelsaft

Krimidinner Samstag, 10.02.2024

EINLASS: ab 18:45 Uhr
Beginn: 19:30 Uhr

Bei unserem Krimidinner „Ein mörderischer Empfang“ werden Ihnen neben kulinarischen Leckerbissen auch Spannung, ein Mord, viele Verdächtige und selbstverständlich auch die Lösung des Kriminalfalles serviert.

Den Stein des Anstoßes gibt Frau Maria Vianden, eine prominente Bürgerin, deren verstorbener Gatte verfügt hatte, sein Testament im Beisein von Bekannten, Freunden und Verwandten verlesen zu lassen. Und so laden die trauernde Witwe und ihre Tochter zum großen Empfang.
Als exzellente Gastgeberinnen haben sie hierfür, gemeinsam mit den Chefköchen, ein Menü in vier Gängen entwickelt, das jeden Gaumen erfreuen und unsere Gäste in genießerische Stimmung versetzen soll. Doch das nicht unbeträchtliche Erbe birgt natürlich mancherlei Gefahr und so gibt’s noch vor der Vorsuppe eine Leiche.

Wer aber nun der Täter ist oder die Täter sind und wie es unter so vielen Zeugen überhaupt gelingen konnte, eine solche Tat auszuführen, erfahren unsere Gäste in dem ca. dreieinhalbstündigen und dennoch kurzweiligen Abend.

Krimimenü

Volmetaler Vitalbrot
Aufstrich

Paprikacremesuppe
mit Croutons & Parmesan-Espuma

gekräuterte Garnelen
auf Wakamé-Kartoffelpüree | Limettengel

Frisch aus dem Ofen:
Burgunder Schmorbraten vom heimischen Rind in kräftiger Sauce,
geröstete Wiesenchampignons | Gemüsetörtchen | Blätterteigraute

Lauwarmes Schokoküchlein
Himbeersauce | Mangosorbet | gehackte Pistazien | Fruchtgarnitur

Menü | Eintrittskarten | | € 95,00
Getränke werden separat berechnet

Ein mörderischer Empfang – Krimilokal (krimilokal-lokalkrimi.de)

Tickets

https://krimilokal-lokalkrimi.de/event/ein-moerderischer-empfang-3/

Friedel Hiersenkötter 2024

FRIEDEL HIERSENKÖTTER 27. Januar 2024
Einlass: ab 17.30 Uhr | Beginn: 18.00 Uhr | Ende: 23.00 Uhr
Wo: Rosensaal

Ein Prösterken der Gemütlichkeit
Friedel Hiersenkötter – Meister des profunden Halbwissens
„Selbs ne kaputte Uhr geht zweima am Tach richtich!“
Einmal im Jahr verwandelt sich unser festlicher Rosensaal in eine urige Kneipe. Es wird laut gelacht, gut gegessen und getrunken. Friedel Hiersenkötter ist wieder da – Dorfbewohner, aber Weltmann. Bei Radio Hagen seit 1999 zu hören – schon seit einigen Jahren regelmäßig Ende Januar bei uns zu Gast.
„Ersma n Fernglas kaufen, dann sehn we weiter!“
Friedel weiß: es ist ein Unterschied, auf welcher Seite der Klotür Du bist. Auf welcher Seite der Theke Du stehst. Das große Weltgeschehen wird einsortiert – das menschliche Miteinander auseinanderklamüsert. Es gibt ganz praktische Tipps zum Weiterleben!
„Einfach auf ganz locker durch die ganz gemütliche Buchse atmen!“
Ein leckeres Menü aus der Dresel-Küche, dazwischen Dönekes und Musik von Friedel Hiersenkötter. Der ist dann auch im Service-Team vorne mit dabei! Sehen Sie den Mann mit Worten – und mit Tellern – jonglieren…
„Friedel sei mit euch – meine Säge habter!“
Friedels HEFETEILCHENBESCHLEUNIGER

Brot & Aufstrich

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Käse-Lauch-Suppe
mit gehackter Bremsklotzeinlage

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Medaillons vom Schwein im Speckmantel auf bunter Pfefferrahmsauce
Blumenkohltörtchen | Mini Rösti | Ofentomate

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Süßes zum NachTisch

gebackene Apfelbeignets in Zimt & Zucker
Vanillesauce | Parfait| Mandel-Krokanthippe