Sommerbrunch

Sonntag, 21. Juli 2024 | 11.00 – 14.30 Uhr

Das Buffet wird auf unserer Terrasse aufgebaut.

Frühstücks Buffet
Brötchen | Croissants | verschiedene Brotsorten | Baguette | Butter | Margarine |Müsli
Käseauswahl |Wurst- und Bratenplatte | Marmelade | Honig | Nutella |Tomaten |Gurken
frische Früchte | Rührei | gebratene Speckstreifen | Rostbratwürstchen

Kaltes Buffet
Bunte Fischplatte mit Räucherfischen & Fischterrinen | Sahnemeerrettich | Honig-Dill-Dip |
Wakamée – Seealgensalat
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
knackige Blattsalate | Gurken und Tomaten
dazu Dresel- Sahnesauce & Himbeervinaigrette
Petersilien-Tabbouleh | Yoghurt-Minz-Dip
Roastbeef mit grünem Spargel | Sauce Remoulade

Heiß begehrt:
Im Cornflakesmantel knusprig gebratene Poulardenbrust „Vialli“ | Dresel´s Rahmsauce
Rinderschmorbraten in eigener Sauce
Fischfilet unter der Senfkruste
Rosmarinkartoffeln | Speck-Böhnchen | Kartoffelgratin | mediterranes Röstgemüse
Champignon Zwiebelpfanne |Edamame Bratling | Kartoffel Wedges | Knoblauch Schmand

Grana Padano Station
Spaghettini im Original Grana Padano- frisch für Sie am Buffet zubereitet!
Als Beilagen wählen Sie aus: frischer Basilikum | getrocknete Tomaten |
Cherrytomaten |geröstete Pinienkerne

Süße Sünde
Dresel´s Waffelbuffet & süße Köstlichkeiten

40,00 € pro Person
Kinder bis 5 Jahre „Räuberteller“ | von 6-12 Jahre 19,00 €
inklusive Kaffee | Tee| Orangensaft | Apfelsaft

Bitte berücksichtigen: Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 20,00 €.

Gutschein

Für spontane Überraschungen, besondere Anlässe oder wenn es einfach schwerfällt, ein passendes Geschenk zu finden, ist ein Dresel-Gutschein genau das richtige Geschenk.

Bei uns können Sie mit viel Abstand vor Ort einen schönen Gutschein erwerben. Kommen Sie gerne einfach, während unserer Öffnungszeiten, vorbei und wir erstellen Ihnen den Gutschein.

Ebenfalls bieten wir Ihnen die Möglichkeit den Gutschein direkt zu Ihnen nach Hause zu senden ( zzgl. 3,00 € Versandkostenpauschale)

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung! Gerne per Mail an info@hotel-dresel.de.

Übrigens: Wir können Ihnen auch Karten für jede Veranstaltung im Dresel ausstellen – schauen Sie doch einfach mal unter Aktuelles.

Gänsebuffet

Samstag, 09. November 2024 ab 18.30 bis 21.30 Uhr                                

Buffet

Brotauswahl mit Weckmännern  | Salzbutter

BITTE BEDIENEN SIE SICH…

Knackige Blattsalate mit Dresel Sahnesauce | Himbeervinaigrette
Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing
Geräucherte Entenbrust an Fenchelsalat
Auswahl an Wildterrinen und Pasteten
Sauce Cumberland | schwarze Walnuss | Kürbis Chutney
Elegante Fischplatte mit ganzer Lachsforelle| Sahnemeerrettich
Honig-Dill-Dipp | Reibeplätzchen
Hokkaido-Kürbis-Ingwersuppe

Live am Buffet tranchiert:
Knusprig gebratene Gans
Geschmortes Wildbret in Wildrahmsauce
Tranchen vom Oldenburger Schweinefilet |Dresel´s Pfefferrahmsauce | Süßkartoffel pommes
mit Rumrosinen & Marzipan gefüllter Bratapfel | karamellisierte Maronen
Posener Klöße mit Bröselbutter | Butterspätzle
hausgemachter Apfel-Rotkohl | Speck-Rosenkohl

Dessertbuffet
mit süßen Köstlichkeiten in kleinen Gläschen

Buffet 65,00 € pro Person

Bitte berücksichtigen: Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events
berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 35,00 €.

Whisky Tasting

GENUSSREISE von den schottischen Highlands bis nach Islay und ….
Freitag, 11. Oktober 2024 | 19.00 Uhr
WunderBar

Moderiert vom Whiskyambassador Christoph Wagener, der eine feine Auswahl vom flüssigen Gold im Gepäck hat. Begleiten Sie uns auf dieser Genussreise durch ein Feuerwerk von Aromen. Von samtig-weich bis rauchig-torfig…

Menü

Volmetaler Vitalbrot | gesalzene Butter

Auf der Etagere am Tisch eingesetzt:
Serranoschinken & Melone | karamellisierter Ziegenkäse & Feige |Räucherlachs
* * * * *
Hokkaido-Kürbis-Ingwer Suppe
steirisches Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne
* * * * *
Rosa gebratenes Steak vom Galloway Rind
Cranberry-Wildrahm | Süßkartoffel-Stroh |blauer Kartoffel-Selleriepüree
Speck-Rosenkohl
* * * * *
In Zimt & Zucker gebackene Apfelbeignets
Vanillesauce |Schoko-Brownie-Parfait

Selters leicht | Rummenohler Kranenwasser

€ 99,00
zzgl. weiterer Getränke
Karten nur im Vorverkauf – begrenzte Kapazität

Herbstbrunch – 13. Oktober 2024

Frühstücks Buffet
Frische Brötchen | Croissants | verschiedene Brotsorten | Baguette | Butter | Margarine |Müsli
Käseauswahl |Wurst- und Bratenplatte | Marmelade | Honig | Nutella |Tomaten |Gurken
frische Früchte | Rührei | gebratene Speckstreifen | Rostbratwürstchen

Kaltes Buffet
Bunte Fischplatte mit Räucherfischen und Sahnemeerrettich | Honig-Dill-Dip
Hirschterrinen | Rotkohlsalat
Geflügelsalat zubereitet in Mango- Currysauce |Tomate-Mozzarella mit Pesto
knackige Blattsalate | Dresel-Sahnesauce | Himbeervinaigrette

Warmes Buffet ab 11.30 Uhr
Waldpilzcremesuppe

Grana Padano Station:
Spaghettini im Original Grana Padano
Als Beilagen wählen Sie aus:
Basilikum | getrocknete Tomaten| Cherrytomaten | geröstete Pinienkernen

Hirschgulasch mit Apfelkompott
Putengeschnetzeltes in Rahmsauce | geröstete Champignons
überbackener Lachs unter der Senfkruste
Medaillons vom Schwein -im Speckmantel-| Sauce bearnaise
Dazu reichen wir Ihnen folgende Beilagen:
Speck-Rosenkohl | buntes Marktgemüse nappiert mit
Sauce hollandaise | Butterspätzle |Steak-House-Frites |Rosmarinkartoffeln

Dresel´s Waffelbuffet & Süße Köstlichkeiten

44,00 € pro Person
Kinder von 6-12 Jahre 19,00 €
bis 5 Jahre „Räuberteller“
inklusive Kaffee | Tee| Orangensaft | Apfelsaft

Bitte beachten: Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 20,00 €

DANKE & ein Rückblick

„Nicht das Beginnen wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.“
– Katharina von Siena
 
 
Es kommt uns vor, als hätten wir uns gerade erst fröhliche Weihnachten gewünscht und alles für den Jahreswechsel vorbereitet. Und wieder kam alles anders, als wir das letztes Jahr (2021) gedacht hatten.
Es scheint ja auch nicht ruhiger zu werden – ganz im Gegenteil.
Überall warten neue Situationen und Herausforderungen auf uns, fordern unsere Spontanität und Kreativität täglich aufs Neue heraus. Hier kann man durchaus auch die Beständigkeit im stetigen Wandel sehen, die Chance an der Krise.
Was haben wir in diesem Jahr (2022) nicht alles erlebt und haben uns jeder Hürde gestellt.
Das lag sicher daran, dass wir hier und da die richtigen Entscheidungen getroffen haben, aber auch und ganz besonders, an den vielen tollen Menschen (Familie, Mitarbeitern, Gästen & Freunden), die uns auf jedweder Art und Weise unterstützt und begleitet haben.
Wir sagen von ganzem Herzen 🧡 D A N K E
DANKE an unser geniales Team, vor und hinter den Kulissen, welches das Jahr 2022 mit so viel Improvisation, Flexibilität und gleichzeitiger Begeisterung gemeistert hat.
DANKE an alle Gäste für die Loyalität und Treue, sowie viele außergewöhnliche gemeinsame Stunden und schönen Gesprächen.
 
 
 
 

Weihnachten

Liebe Gäste,
wir freuen uns über das große Interesse und darauf, Weihnachten in diesem Jahr wieder mit Ihnen zu feiern.
Fast alle unsere Kapazitäten sind jetzt schon vergeben, sodass wir nur noch am 26.12. 24 zu unserem Mittagsbuffet wenige Reservierungen annehmen können.

Buffet von ca. 12 bis 15 Uhr (Ankunft ab 11.30 Uhr möglich)

Brotauswahl mit verschiedenem Aufstrich

Geräucherte Entenbrust | Waldorfsalat | Sauce Cumberland

Hirschterrine im Wurzelspeckmantel | Rotkohlsalat

Roastbeef Röllchen mit grünem Spargel gefüllt | Sauce Remoulade

Meeresfrüchtesalat

Gefüllte Freilandpoularde | bunter Gemüsesalat

Gebackene Champignonköpfe | Aioli

Yakitorispieß | Reissalat | Erdnussdip

Räucherfischplatte | Wakamé | Sahnemeerrettich | Honig-Dill-Dip

Auswahl feinster Salate

Köstlichkeiten auf dem Gourmetlöffel

Spaghetti im Original Grana- Padano

Als Beilagen wählen Sie aus: frischem Basilikum

getrocknete Tomaten |  Cherrytomaten Basilikum |geröstete Pinienkerne

Rindergulasch „Sauerbraten Style“

Geschmortes Wildragout „Sauerländer Art“ -von Reh, Wildschwein und Hirsch-

in feiner Wildrahmsauce | Posener Klöße

hausgemachter Apfelrotkohl | Apfelmus mit Preiselbeeren

Waldpilzcremesuppe

Champignon Zwiebelpfanne | Kartoffelrösti | Knoblauch Schmand

Spießbraten von der Putenkeule | Schmorzwiebeln

Argentinische Rinderhüfte -am Stück gebraten- | Pfeffersauce

Knusprig gebratene Schnitzel | Champignonrahmsauce

Pochierter Salm | Lauchgemüse | Sauce

Dresel´s Waffelbuffet & süße Köstlichkeiten

Pro Person 65,00 €
Kinder 0-5 Jahre kostenfrei
6-12 Jahre 25,00 €

Bitte berücksichtigen: Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events, berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 35,00 €

Lagebericht Hochwasser 2021

14. Juli 2021 – Der Tag, der mal wieder, alles veränderte

In der Nacht zum 14. Juli lief als erstes unser Keller voll, in dem sich die Hauptstromkästen, Heizungsverteiler, Wäschekammer, Trockenlager, Tiefkühlhäuser, etc. befinden. Hier war in erster Linie das vom Berg herabfließende Wasser das Problem, welches nicht von der Kanalisation aufgefangen wurde.

Im Laufe des Tages wurde dann die Sterbecke zu unserer großen Sorge, welche letztendlich überlief und somit den zweiten Keller (Bürokeller, Wein- und Getränkekeller, Dekokeller, etc.) flutete, sowie unsere geliebte WunderBar vollumfänglich zerstörte. Im weiteren Verlauf stieg der Pegel soweit, dass das Wasser von der gegenüberliegenden Straßenseite über die Bahngleise kam und damit gegen die Eingangstüre drückte. Dank einiger Mitarbeiter konnten wir diese offenbar ausreichend sichern, sodass hier nur wenig Wasser in den Eingangsbereich dringen konnte. Leider wurden jedoch die Außenanlagen der Bar und der Parkplatz stark beschädigt. Auch die Gästetoiletten und das Kinderspielzimmer wurden von den Wassermassen komplett unbrauchbar gemacht.

Nach der schweren und langen Corona Zeit, von der wir uns erhofft hatten, nun langsam zu erholen, hat uns diese Katastrophe erneut schwer getroffen.
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Wir bedanken uns von ganzem Herzen bei allen Helfern (TUS Volmetal, SGSH Dragons, den Volmetalern und vielen lieben einzelnen Menschen) und unseren fantastischen Mitarbeitern , die uns in den letzten kräftezehrenden Tagen zur Seite standen.  Aber auch bei der freiwilligen Feuerwehr Hagen und Schalksmühle für das Abpumpen des Wassers in den betroffenen Geschossen.
Wir sind zudem gerührt und überwältigt von so viel Zuspruch, Anteilnahme und Hilfsangeboten.
❤️❤️
*WIR PACKENS AN*
Dank der großartigen Nachbarschaft und unseren fleißigen Mitarbeitern konnten wir bereits in den ersten Tagen viel Schlamm beseitigen 
Leider können wir zum aktuellen Zeitpunkt noch nicht mitteilen, wann das Dresel im neuen Glanz für Euch wieder eröffnet werden kann.
Dazu haben wir uns vorgenommen, Ihnen hier regelmäßig ein neues Update zum Stand der Sanierung zu geben. Also schauen Sie gerne hier oder auf den sozialen Medien rein….
Krise kommt. Krise geht. Seit 1901 krisenfest.
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Luftaufnahmen von Stefan Vogt Photography

01. September – Videobeitrag von Roland Böhm im Interview mit Janine Isken

Uns erreichen immer wieder Fragen zum aktuellen Stand und der weiteren Perspektive. Im folgenden Beitrag erhalten Sie einen Einblick hinter die Kulissen, wie weit die derzeitigen Renovierungsmaßnahmen voranschreiten und in welchem Rahmen wir und unser näheres Umfeld durch das Hochwasser betroffen sind. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an Roland Böhm, der neben seinem Beruf das Volmetal mit aktuellen Berichten versorgt! Wer an weiteren News über das Hochwasser im Volmetal interessiert ist, sollte unbedingt auf seinem Youtube Kanal reinschauen.

Teil 36 Hochwasser beim Hotel Dresel in Rummenohl – YouTube

02. September – Videobeitrag Deutsche Welle

Das wird ein spannendes Thema für die Zukunft werden. Hochwasser Schutz auch von kleinen Bächen wie hier der Sterbecke und der Hönne.
Wichtigster Punkt wird sein, die Hochwasserkarten anzupassen und Schutzmaßnahmen aus kommunaler Sicht und ergänzend aus betrieblicher Sicht zu entwickeln. Im folgenden ein Kurzbericht der Deutschen Welle dazu:

Was machen bei der nächsten Sturzflut? | Wirtschaft | DW | 02.09.2021

03. September -Dresel Team-Event-

Beim gestrigen Dresel Team Event wurden die Spenden einiger Gäste und Firmen an alle Mitarbeiter verteilt. Wir möchten allen Spendern (Firmen und Privatleuten) an dieser Stelle herzlichst danken, die uns auf diese Art und Weise in diesen schwierigen Zeiten unterstützen. Erst die langen Kurzarbeit Phasen durch die Lockdowns, sowie Ausfall von Sonn- und Feiertagszuschlägen und Trinkgeldern hinterlassen tiefe finanzielle Löcher bei jedem einzelnen.
Wir sind so unendlich dankbar dieses großartige Dream Team trotz aller Hürden hinter uns stehen zu haben! Es war ein wundervoller Nachmittag/ Abend!

23. Januar 2022 Videobeitrag von Roland Böhm im Interview mit Janine Isken

Wie sieht es 6 Monate nach dem Hochwasser bei uns aus? Es gibt noch viele Baustellen, die uns täglich neu herausfordern, aber unser Tatendrang ist ungebremst. Nach 6 Monaten sind die ersten großen Veränderungen sichtbar. Im folgenden Video sind unsere Fortschritte, vor allem im Kellerbereich, gut zu sehen. Es bleibt spannend.

16.03.2022  Es tut sich was…
Unsere Wunderbar fängt langsam an, wieder ein wenig an Glanz zu bekommen. Die neuen Fenster/Türenelemente sind eingebaut und die neue Fußbodenheizung wird gerade verlegt.
Wir arbeiten mit Hochdruck daran, die WunderBar sowie die Toilettenanlagen fertig zu bekommen. Aber wie es manchmal ist, scheitert es an den kleinen Dingen. Die Armaturen in den Toiletten lassen einfach ewig auf sich warten. Aber wir bleiben optimistisch und erfreuen uns auch an den kleinen Fortschritten.
12 Monate nach dem Hochwasser
07.07.2022
Der Endspurt wird eingeleitet…
Nach nervenaufreibenden, kräftezehrenden und vielen ups and downs befinden wir uns in der Endphase der Renovierungs,-Sanierungsarbeiten. Trotz fehlen der letzten Materialien, konnten wir, auch Dank der Flexibilität unserer Gäste unsere WunderBar wieder in neuem Glanz erscheinen lassen und auch schon die ersten Feierlichkeiten dort stattfinden lassen. Wie sagt man so schön, jetzt wird nochmal in die Hände gespuckt um die letzten kleinen Baustellen auch noch zu beseitigen.

Krimidinner Samstag, 01.März 2025

EINLASS: ab 18:45 Uhr
Beginn: 19:30 Uhr

Ein Todsicheres Wiedersehen

mit einem delikaten 4-Gang-Menü und einer Leiche

Beginn: 19.30 Uhr

Ende: ca. 23.00 Uhr

 

Bei unserem Krimidinner „Ein todsicheres Wiedersehen“ wird Ihnen neben kulinarischen Leckerbissen auch Spannung, ein Mord, viele Verdächtige und selbstverständlich auch die Lösung des Kriminalfalles serviert.

Krimimenü

Brotauswahl | Aufstrich

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Cremesüppchen von Frühlingszwiebeln | Parmesanstange

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Unter der Senfkruste gratiniertes Lachsfilet

tomatisierte Bandnudeln | Spinatrahm

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 Frisch aus dem Ofen:

Geschmorte Rinderroulade vom heimischen Rind

In kräftiger Bordeaux-Rotwein-Sauce | geröstete Wiesenchampignons |

Gemüsebouquet | hausgemachte Birnenkroketten

*****

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern

Sauerkirschragout | Bourbon-Vanilleeiscreme | Mandel-Krokant-Schlagsahne

Menü | Eintrittskarte 99,00 € p. P.

Getränke werden separat berechnet

Friedel Hiersenkötter 2025

FRIEDEL HIERSENKÖTTER 25.Januar 2025
Einlass: ab 17.30 Uhr | Beginn: 18.00 Uhr | Ende: 23.00 Uhr
Wo: Rosensaal

Menü

Brot & Aufstrich

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Blumenkohlcremesüppchen
mit Raz-el-Hanout | Hackeinlage

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Frisch aus dem Ofen
Roulade vom heimischen Rind
Bordeaux-Rotweinsauce | geröstete Champignons |
hausgemachte Birnenkroketten | Gemüsebouquet
dazu
Sauerkraut-Kartoffelgratin

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Süßes zum NachTisch

gebackene Apfelbeignets in Zimt & Zucker
Sauerkirschkompott | Milchreis

Tickets nur im Vorverkauf | 18.00 bis 23.00 Uhr |All-inklusive 85,00 €/Person
-inkl. Tischweine | Selters Mineralwasser | frisch gezapftes vom Fass | Kaffee