17.04.2026 sowie 24.04.2026
Menü am 17. 04.2026
Vorspeise
Bärlauchcremesüppchen
Parmesan Espuma
Hauptspeise
Gebratenes Doraden Filet
Paprikasauce | getrüffelte Kartoffel Plätzchen | grüner Spargel
25,00 € inkl. Wasser
Außer an Feiertagen
Menü am 24.04.2026
Vorspeise
Kleiner Salat mit gratiniertem Ziegenkäse
Hauptspeise
Kalbstafelspitz
Meerrettichsauce | Salzkartoffeln | Blumenkohl
Inkl. Mineralwasser
25,00 € pro Person
Spargelhof Derksen
Wir servieren Ihnen ausschließlich weißen, deutschen Stangenspargel
der Handelsklasse 1 unseres niederrheinischen Hauslieferanten und Spargelanbauers,
Spargelhof Derksen.
Spargelhof Derksen | Alter Beeker Weg | Emmerich Niederrhein
Die Familie Derksen setzt seit 1930 auf unbelastete, sandige Spargelböden und einen Anbau,
der in Hege und Pflege eng an alte Traditionen anknüpft. Es wird auf massiven Einsatz von Pflanzenschutz – und Düngemittel verzichtet.
Neugierig geworden? Informieren Sie sich auf: http://spargel-derksen.de/
Unsere Weinempfehlung zum Spargel
2025er Silvaner „Fünf Freunde“
Weingut Schwane, Volkach
Der Silvaner Fünf Freunde ist ein erfrischender Weißwein, der seit 350 Jahren in Franken heimisch ist. Er zeichnet sich durch frische Noten von grünem Apfel und einen milden, aber präsenten Säuregehalt aus, was ihn zu einem idealen Begleiter für leichte Vorspeisen wie Spargel macht. Der Wein hat einen komplexen Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutern, was ihn zu einem vielseitigen Genussmittel macht. Er eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, von Picknicks bis hin zu Sommeressen.
Aktionspreis Flasche € 29,90 | 0,25l € 9,95
Frischer deutscher Stangenspargel
Spargelcremesuppe
Spargelstückchen | Schinkenjulienne
€ 9,95
Portion frischer, deutscher Stangenspargel
neue Kartoffeln | hausgemachte Sauce hollandaîse oder zerlassene Butter
€ 27,50
auch als ½ Portion möglich € 20,50
Folgende Gerichte nur in der Kombination zum Spargel:
Schinkenplatte
Kochschinken vom Thüringer Duroc Schwein | geräucherter Schwarzwälder Schinken
€ 12,00
knusprig gebratenes Schweineschnitzel € 13,00
Tournedo vom Angus-Rinderfilet -130gr- € 20,50
in der Bärlauch-Panko-Kruste gebratenes Kalbsschnitzel € 16,00
knusprig gebratenes Schweineschnitzel „Schwetzinger Art“
serviert mit Spargelragout | nappiert mit Sauce hollandaîse, dazu reichen wir Ihnen Pommes frites
€ 31,00
Rendezvous im Frühjahr – Ein kulinarischer Abend der Sinne! 🌸
Lassen Sie den Alltag hinter sich und lassen Sie sich von uns verwöhnen!
Am 30. April 2026 laden wir Sie herzlich zu unserem „Rendezvous im Frühjahr“ ein – einem kulinarischen Genussabend, begleitet mit einer erlesenen Weinauswahl. Ob romantisch zu Zweit, im Kreise von Freunden oder Familie – dieser Abend bietet die perfekte Gelegenheit, das Leben und die Schönheit des Frühlings zu feiern. Mit musikalischer Begleitung am Piano
MenüMini Brötchenauswahl | Bärlauchbutter
gefülltes Nordsee-Seezungenröllchen
Hummercréme | Stangenspargel | frittierte Petersilie
***
erfrischendes Sorbet -auf Wunsch mit Schwips-
***
Duett
Kotelette vom Weidelamm in der Kräuterkruste &
Medaillon vom Sauerländer Reh
auf Knoblauch-Thymian-Jus | Erbsenpüree | glasierte Möhrchen | Kräutersaitlinge
***
Dessertvariation
Erdbeere & Rhabarber geben sich die Ehre
18:30 Uhr – 23:00 Uhr
All inclusive für 2 Personen zum Jubiläumspreis € 125,00
Aperitif | Menü | alkoholfreie Getränke | Weinauswahl | frisch gezapftes vom Fass | Kaffee
Für vegetarische Gäste passen wir das Menü sehr gerne an.
Bitte geben Sie uns bei der Reservierung einen Hinweis.
Liebe zeigt sich auf vielen Arten – wir zeigen wir sie in Form von Genuss.
Unser Muttertags Menü ist eine Einladung gemeinsam Zeit zu verbringen und
besondere Momente zu teilen.
Menü
Volmetaler Vitalbrot & Ciabatta
Bärlauchbutter & gesalzene Butter
* * * * *
marinierter grüner Spargelsalat mit Räucherlachs
in einer halben Avocado im Rucolabett | Parmesanhippe
* * * * *
Medaillons vom Kalb & Tournedo vom Angus-Rind
auf Bordeaux-Rotweinsauce & Morchelrahm
Gemüsebouquet | Kartoffel-Blätterteigraute | Speck-Bohnenbündchen
Dazu: Kartoffelgratin
* * * * *
lauwarmer Erdbeer-Rhabarber-Crumble
mit Vanilleeiscreme & Schlagsahne
___________________________________________
Menü pro Person € 58,00
Wir bitten um Vorbestellung
Frühstücks Buffet
Frische Brötchen | Croissants | verschiedene Brotsorten | Baguette | Butter | Margarine | Müsli
Käseauswahl | Wurst- und Bratenplatte | Marmelade | Honig | Nutella | Tomaten | Gurken
frische Früchte | Rührei | gebratene Speckstreifen | Rostbratwürstchen | Pancakes
Kaltes Buffet
Bunte Fischplatte mit Räucherfischen und Sahnemeerrettich | Honig-Dill-Dip
Hirschterrinen | Rotkohlsalat
Geflügelsalat zubereitet in Mango- Currysauce | Tomate-Mozzarella mit Pesto
knackige Blattsalate | Dresel-Sahnesauce | Himbeervinaigrette
Warmes Buffet -ab 11.30 Uhr-
Waldpilzcremesuppe
Grana Padano Station:
Spaghettini im Original Grana Padano
Als Beilagen wählen Sie aus:
Basilikum | getrocknete Tomaten| Cherrytomaten | geröstete Pinienkernen
Hirschgulasch mit Apfelkompott
Im Cornflakesmantel knusprig gebratene Poulardenbrust „Vialli“
Rahmsauce| geröstete Champignons
überbackener Lachs unter der Senfkruste
Medaillons vom Schwein -im Speckmantel-| Sauce bearnaise
Dazu reichen wir Ihnen folgende Beilagen:
Speck-Rosenkohl | buntes Marktgemüse nappiert mit
Sauce hollandaise | Butterspätzle | Steak-House-Frites | Rosmarinkartoffeln
Dresel´s Waffelbuffet & süße Köstlichkeiten
inklusive Filterkaffee | Tee | Orangen- und Apfelsaft € 48,00 pro Person
Kaffeespezialitäten werden separat berechnet
Kinder von 6-12 Jahre 20,00 €
bis 5 Jahre „Räuberteller“
Bitte berücksichtigen: Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 20,00 €.
(Abend vor Fronleichnam) Mittwoch, 03. Juni 2026
Wir heizen ein und bringen den Grill zum Glühen.
Unsere BBQ-Night verwandelt den Abend in ein Fest für alle Grillliebhaber: saftige Spare-Ribs, zartes Fleisch, feinste Grilladen, zarter Lachs im Bananenblatt, Würstchen und vieles mehr.
…und…
würziger Nudelsalat | pikanter Bauernsalat | Wassermelone-Feta
Carpaccio von gegrillten Zucchini mit Ziegenfrischkäsecreme
Cocktail von der Bresse-Poularde in Mango-Curry
Krautsalat | Petersilien-Tabouleh | Bayrischer Kartoffelsalat
Dresel´s Salatturm mit Dresel-Sahnesauce & Himbeervinaigrette, ….
BBQ Dips & Saucen
NachTisch
Heiß & Eis & Cremig & Fruchtig
——————————————————————————————————————–
BBQ inkl. Aperitif 62,00 €
Weitere Getränke werden separat berechnet
Reservierungen ab 18.00 Uhr bis 20.00 Uhr möglich.
Es gibt verschiedene Reservierungszeitfenster, um die Wartezeiten am Grill zu verringern.
Buffet von 18.30 bis 21.30 Uhr
Die Terrasse ist für das BBQ-Buffet reserviert. Tischreservierungen in unseren Gasträumen.
Findet auch bei schlechtem Wetter statt.
Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 25,00 €.
Liebe Gäste,
wir freuen uns über das große Interesse und darauf, Weihnachten in diesem Jahr wieder mit Ihnen zu feiern.
Buffet von ca. 12 bis 15 Uhr (Ankunft ab 11.30 Uhr möglich)
Brotauswahl mit verschiedenem Aufstrich
Geräucherte Entenbrust | Waldorfsalat | Sauce Cumberland
Hirschterrine im Wurzelspeckmantel | Rotkohlsalat
Roastbeef Röllchen mit grünem Spargel gefüllt | Sauce Remoulade
Meeresfrüchtesalat
Yakitorispieß | Reissalat | Erdnussdip
Räucherfischplatte | Wakamé | Sahnemeerrettich | Honig-Dill-Dip | Mini-Rösti
Auswahl feinster Salate
Köstlichkeiten auf dem Gourmetlöffel
Vitello tonnato
Spaghettini im Original Grana- Padano
Als Beilagen wählen Sie aus: frischem Basilikum
getrocknete Tomaten |Cherrytomaten Basilikum |geröstete Pinienkerne
Waldpilzcremesuppe
Tafelspitz mit Meerrettichsauce
Schweinefilet im Speckmantel & Roastbeef-am Stück | Pfefferrahmsauce | Kartoffelgratin
Champignon Zwiebelpfanne | Knoblauch Schmand | Aioli
Gnocchi-Tomatenauflauf
Piccata vom Hähnchen | Tomatensugo
Lachs unter der Senfkruste
Rosenkohl | Marktgemüse | Rotkohl | Drillinge | Wedges | Spätzle
Dresel´s Waffelbuffet & süße Köstlichkeiten
Pro Person 65,00 €
Kinder 0-5 Jahre kostenfrei
6-12 Jahre 25,00 €
Bitte berücksichtigen: Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events, berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 35,00 €
Freitag, 30. Oktober 2026 sowie Sonntag, 08. November 2026 jeweils ab 18.30 bis 21.30 Uhr
-näheres folgt in Kürze-
… näheres folgt…
Reservierungen nehmen wir gerne schon entgegen
10 JAHRE! FRIEDEL HIERSENKÖTTER
Datum: 30. Januar 2027
Einlass: ab 17.30 Uhr | Beginn: 18.00 Uhr
Wo: Rosensaal
…MIT FRIEDEL SCHÖN EINEN WECHDRESELN..
Friedel Hiersenkötter – Rummenohler Kneipenstratege und Meister des profunden Halbwissens – ist vor zehn Jahren das erste Mal zu uns reingetapert. Im Handumdrehen hatte er den Rosensaal in eine urige Kneipe, sein „Vertellken“ verwandelt. Der Rest ist Geschichte…
Seitdem gibt es jedes Jahr Ende Januar einen ganz besonderen Dresel-Abend.
Mit dem aktuellen Weltgeschehen und der brisanten Lage bei Friedel zuhause. Die „Koniferen“ der Politik und die Regierung zuhause. Treffend und mit scharfer Zunge kommentiert und eingenordet. Dazu Friedels Lieder, die einem häufig – bis auf den Text(!) – bekannt vorkommen.
Leckere Gänge aus der Dresel-Küche wechseln sich mit Friedels Programm ab. Der Mann im breiten Cord ist natürlich auch Teil des Dresel-Serviceteams und tischt so nicht nur Vertellken und Dönekes, sondern auch Essen und Trinken auf!
Hiersenkötter und Hotel Dresel – eine unschlagbare Kombi!
Friedels HEFETEILCHENBESCHLEUNIGER
Brot & Aufstrich
****
Couscoussalat
mit Feta & Hackbällchen
****
Rinderschmorbraten in eigener Sauce
geröstete Champignons | Kartoffel-Blätterteigraute
dazu
Butterspätzle| Erbsen & Möhren
****
Süßes zum NachTisch
Mousse au chocolat | Spekulatiuscrumble | Himbeersauce | Bratapfelparfait | Schlagsahne | Mandel-Krokant
Tickets nur im Vorverkauf
All-inklusive 95,00 €/Person
18:00 bis 23:00 Uhr
-inkl. Tischweine | Selters Mineralwasser | frisch gezapftes vom Fass | Kaffee
Bei uns können Sie mit viel Abstand vor Ort einen schönen Gutschein erwerben. Kommen Sie gerne einfach, während unserer Öffnungszeiten, vorbei und wir erstellen Ihnen den Gutschein.
Ebenfalls bieten wir Ihnen die Möglichkeit den Gutschein direkt zu Ihnen nach Hause zu senden ( zzgl. 3,00 € Versandkostenpauschale)
Wir freuen uns auf Ihre Bestellung! Gerne per Mail an info@hotel-dresel.de.
Übrigens: Wir können Ihnen auch Karten für jede Veranstaltung im Dresel ausstellen – schauen Sie doch einfach mal unter Aktuelles.
D A N K E14. Juli 2021 – Der Tag, der mal wieder, alles veränderte
In der Nacht zum 14. Juli lief als erstes unser Keller voll, in dem sich die Hauptstromkästen, Heizungsverteiler, Wäschekammer, Trockenlager, Tiefkühlhäuser, etc. befinden. Hier war in erster Linie das vom Berg herabfließende Wasser das Problem, welches nicht von der Kanalisation aufgefangen wurde.
Im Laufe des Tages wurde dann die Sterbecke zu unserer großen Sorge, welche letztendlich überlief und somit den zweiten Keller (Bürokeller, Wein- und Getränkekeller, Dekokeller, etc.) flutete, sowie unsere geliebte WunderBar vollumfänglich zerstörte. Im weiteren Verlauf stieg der Pegel soweit, dass das Wasser von der gegenüberliegenden Straßenseite über die Bahngleise kam und damit gegen die Eingangstüre drückte. Dank einiger Mitarbeiter konnten wir diese offenbar ausreichend sichern, sodass hier nur wenig Wasser in den Eingangsbereich dringen konnte. Leider wurden jedoch die Außenanlagen der Bar und der Parkplatz stark beschädigt. Auch die Gästetoiletten und das Kinderspielzimmer wurden von den Wassermassen komplett unbrauchbar gemacht.
01. September – Videobeitrag von Roland Böhm im Interview mit Janine Isken
Uns erreichen immer wieder Fragen zum aktuellen Stand und der weiteren Perspektive. Im folgenden Beitrag erhalten Sie einen Einblick hinter die Kulissen, wie weit die derzeitigen Renovierungsmaßnahmen voranschreiten und in welchem Rahmen wir und unser näheres Umfeld durch das Hochwasser betroffen sind. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an Roland Böhm, der neben seinem Beruf das Volmetal mit aktuellen Berichten versorgt! Wer an weiteren News über das Hochwasser im Volmetal interessiert ist, sollte unbedingt auf seinem Youtube Kanal reinschauen.Teil 36 Hochwasser beim Hotel Dresel in Rummenohl – YouTube
02. September – Videobeitrag Deutsche Welle
Was machen bei der nächsten Sturzflut? | Wirtschaft | DW | 02.09.2021
03. September -Dresel Team-Event-
23. Januar 2022 Videobeitrag von Roland Böhm im Interview mit Janine Isken
Wie sieht es 6 Monate nach dem Hochwasser bei uns aus? Es gibt noch viele Baustellen, die uns täglich neu herausfordern, aber unser Tatendrang ist ungebremst. Nach 6 Monaten sind die ersten großen Veränderungen sichtbar. Im folgenden Video sind unsere Fortschritte, vor allem im Kellerbereich, gut zu sehen. Es bleibt spannend.
