Muttertagsmenü

Liebe zeigt sich auf vielen Arten – wir zeigen wir sie in Form von Genuss.

Unser Muttertags Menü ist eine Einladung gemeinsam Zeit zu verbringen und

besondere Momente zu teilen.

Menü

Volmetaler Vitalbrot & Ciabatta

Bärlauchbutter & gesalzene Butter

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marinierter grüner Spargelsalat mit Räucherlachs

in einer halben Avocado im Rucolabett | Parmesanhippe

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Medaillons vom Kalb & Tournedo vom Angus-Rind

auf Bordeaux-Rotweinsauce & Morchelrahm

Gemüsebouquet | Kartoffel-Blätterteigraute | Speck-Bohnenbündchen

Dazu: Kartoffelgratin

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lauwarmer Erdbeer-Rhabarber-Crumble

mit Vanilleeiscreme & Schlagsahne

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Menü pro Person € 58,00

Wir bitten um Vorbestellung

Rendezvous im Frühjahr – Ein kulinarischer Abend der Sinne!

Rendezvous im Frühjahr – Ein kulinarischer Abend der Sinne! 🌸
Lassen Sie den Alltag hinter sich und lassen Sie sich von uns verwöhnen!
Am 30. April 2026 laden wir Sie herzlich zu unserem „Rendezvous im Frühjahr“ ein – einem kulinarischen Genussabend, begleitet mit einer erlesenen Weinauswahl. Ob romantisch zu Zweit, im Kreise von Freunden oder Familie – dieser Abend bietet die perfekte Gelegenheit, das Leben und die Schönheit des Frühlings zu feiern. Mit musikalischer Begleitung am Piano

MenüMini Brötchenauswahl | Bärlauchbutter

gefülltes Nordsee-Seezungenröllchen
Hummercréme | Stangenspargel | frittierte Petersilie

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erfrischendes Sorbet -auf Wunsch mit Schwips-

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Duett
Kotelette vom Weidelamm in der Kräuterkruste &
Medaillon vom Sauerländer Reh
auf Knoblauch-Thymian-Jus | Erbsenpüree | glasierte Möhrchen | Kräutersaitlinge

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Dessertvariation
Erdbeere & Rhabarber geben sich die Ehre

18:30 Uhr – 23:00 Uhr
All inclusive für 2 Personen zum Jubiläumspreis € 125,00
Aperitif | Menü | alkoholfreie Getränke | Weinauswahl | frisch gezapftes vom Fass | Kaffee

Für vegetarische Gäste passen wir das Menü sehr gerne an.
Bitte geben Sie uns bei der Reservierung einen Hinweis.

Gutschein

Für spontane Überraschungen, besondere Anlässe oder wenn es einfach schwerfällt, ein passendes Geschenk zu finden, ist ein Dresel-Gutschein genau das richtige Geschenk.

Bei uns können Sie mit viel Abstand vor Ort einen schönen Gutschein erwerben. Kommen Sie gerne einfach, während unserer Öffnungszeiten, vorbei und wir erstellen Ihnen den Gutschein.

Ebenfalls bieten wir Ihnen die Möglichkeit den Gutschein direkt zu Ihnen nach Hause zu senden ( zzgl. 3,00 € Versandkostenpauschale)

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung! Gerne per Mail an info@hotel-dresel.de.

Übrigens: Wir können Ihnen auch Karten für jede Veranstaltung im Dresel ausstellen – schauen Sie doch einfach mal unter Aktuelles.

Business Lunch

06.03.2026

Menü

Hauptspeise

Champignonrahmschnitzel

Kroketten | Dresel Salat

Dessert

Lauwarmer Apfelcrumble mit Vanilleeis

25,00 € inkl. Wasser
Außer an Feiertagen

Osterlunch 2026

Ostersonntag, 05. April 2026  & Ostermontag, 06. April 2026

11.30 Uhr (Buffet ab 12.00) – 14.30 Uhr

Köstlichkeiten vom kalten und warmen Schlemmer Buffet erwarten Sie:

Brotauswahl mit Aufstrich

erlesene Räucherfischplatte Sahnemeerrettich | Wakamée | Honig-Dill-Dip

Salatauswahl mit Dresel-Sahnesauce und Himbeervinaigrette

Roastbeef mit grünem Spargel | Sauce Remoulade

Petersilien-Tabouleh

Tomate-Mozzarella | Pesto

Meeresfrüchtesalat in Limetten-Knoblauch-Dressing

„Vitello tonnato“ mit Kapern | Limetten | Thunfisch-Dip

marinierte Zucchini mit Ziegenfrischkäse und gerösteten Pinienkernen

mediterraner Bauernsalat mit Feta

gefüllte Eier mit Kaviar – Rucola

Bayrischer Kartoffelsalat

Heiß begehrt:

Spargelcremesüppchen mit Schinken-Julienne

Lammkeulenbraten | Rosmarin-Thymian-Jus | Kartoffelgratin

Rinderroulade in eigener Sauce | Speck-Böhnchen | Rosmarinkartoffeln

Fischfilet unter der Senfkruste |gedämpfter Spinat

Champignon Zwiebelpfanne | Kartoffelrösti | Knoblauch Schmand

Im Cornflakesmantel knusprig gebratene Poulardenbrust „Vialli“ | Rahmsauce | Preiselbeersahne

vegane Gyoza | crispy Chili-Öl

Grana Padano Station

Spaghettini im Original Grana Padano- frisch für Sie am Buffet zubereitet!

Als Beilagen wählen Sie aus: Basilikum | getrocknete Tomaten |

Cherrytomaten | geröstete Pinienkerne

Süße Sünde 

Dresel´s Waffelbuffet & süße Köstlichkeiten

 Buffetpreis pro Person 58,50 Euro                           

Kinder von 6-12 Jahren 22,00 Euro

Kinder bis 5 Jahre frei

 

Bitte berücksichtigen: Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 25 Euro

Weihnachten

Liebe Gäste,
wir freuen uns über das große Interesse und darauf, Weihnachten in diesem Jahr wieder mit Ihnen zu feiern.

Buffet von ca. 12 bis 15 Uhr (Ankunft ab 11.30 Uhr möglich)

Brotauswahl mit verschiedenem Aufstrich
Geräucherte Entenbrust | Waldorfsalat | Sauce Cumberland
Hirschterrine im Wurzelspeckmantel | Rotkohlsalat
Roastbeef Röllchen mit grünem Spargel gefüllt | Sauce Remoulade
Meeresfrüchtesalat
Yakitorispieß | Reissalat | Erdnussdip
Räucherfischplatte | Wakamé | Sahnemeerrettich | Honig-Dill-Dip | Mini-Rösti
Auswahl feinster Salate
Köstlichkeiten auf dem Gourmetlöffel
Vitello tonnato

Spaghettini im Original Grana- Padano
Als Beilagen wählen Sie aus: frischem Basilikum
getrocknete Tomaten |Cherrytomaten Basilikum |geröstete Pinienkerne

Waldpilzcremesuppe
Tafelspitz mit Meerrettichsauce
Schweinefilet im Speckmantel & Roastbeef-am Stück | Pfefferrahmsauce | Kartoffelgratin
Champignon Zwiebelpfanne | Knoblauch Schmand | Aioli
Gnocchi-Tomatenauflauf
Piccata vom Hähnchen | Tomatensugo
Lachs unter der Senfkruste
Rosenkohl | Marktgemüse | Rotkohl | Drillinge | Wedges | Spätzle

Dresel´s Waffelbuffet & süße Köstlichkeiten

Pro Person 65,00 €
Kinder 0-5 Jahre kostenfrei
6-12 Jahre 25,00 €

Bitte berücksichtigen: Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events, berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 35,00 €

Gänsebuffet

Freitag, 30. Oktober 2026  sowie Sonntag, 08. November 2026 jeweils ab 18.30 bis 21.30 Uhr

-näheres folgt in Kürze-

Cocktail Seminar -Mixen leicht gemacht

Entdecken Sie die Kunst der schnellen, einfachen und unglaublich leckeren Drinks.
Shaken, Stirren, Probieren – Klaus Wurm, Inhaber der Märkischen Spezialitäten Brennerei, zeigt Ihnen, wie Sie im Handumdrehen echte Lieblingscocktails zaubern. Natürlich mit frischen Zutaten und mit alkoholfreien Varianten.

Am 20. März 2026 laden wir Sie herzlich zu unserem „Cocktail Seminar“ ein – einem lockeren Abend, begleitet mit Fingerfood und einem feinen Snackbuffet, das zum Genießen einlädt. Ein Abend voller Spaß, Geschmack und kleiner Aha-Momente für ALLE, die Cocktails lieben.

Seien Sie dabei und werden Sie zum Barkeeper Ihres Freundeskreises.
Jetzt Plätze sichern und einen köstlichen Abend erleben

18:30 Uhr – ca. 22:00 Uhr
5-6 Cocktails zum Selbermixen inkl. Erklärung/ Rezeptur
Alkoholfreie Variante auf Wunsch
Fingerfood- und Snackbuffet
Einen schönen Abend mit Lern- und Spaßfaktor

All inclusive € 89,00 inklusive aller oben genannten  Snacks/Cocktails

Weitere Getränke werden nach Verzehr berechnet.

Karten sind im Vorverkauf erhältlich.

BBQ Night

(Abend vor Fronleichnam) Mittwoch, 03. Juni 2026

Wir heizen ein und bringen den Grill zum Glühen.
Unsere BBQ-Night verwandelt den Abend in ein Fest für alle Grillliebhaber: saftige Spare-Ribs, zartes Fleisch, feinste Grilladen, zarter Lachs im Bananenblatt, Würstchen und vieles mehr.

…und…
würziger Nudelsalat | pikanter Bauernsalat | Wassermelone-Feta
Carpaccio von gegrillten Zucchini mit Ziegenfrischkäsecreme
Cocktail von der Bresse-Poularde in Mango-Curry
Krautsalat | Petersilien-Tabouleh | Bayrischer Kartoffelsalat
Dresel´s Salatturm mit Dresel-Sahnesauce & Himbeervinaigrette, ….
BBQ Dips & Saucen

NachTisch
Heiß & Eis & Cremig & Fruchtig

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BBQ inkl. Aperitif 62,00 €
Weitere Getränke werden separat berechnet

Reservierungen ab 18.00 Uhr bis 20.00 Uhr möglich.
Es gibt verschiedene Reservierungszeitfenster, um die Wartezeiten am Grill zu verringern.
Buffet von 18.30 bis 21.30 Uhr

Die Terrasse ist für das BBQ-Buffet reserviert. Tischreservierungen in unseren Gasträumen.
Findet auch bei schlechtem Wetter statt.

Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 25,00 €.

Herbstbrunch – 18. Oktober 2026 – 11.00 bis 14.30 Uhr

Frühstücks Buffet
Frische Brötchen | Croissants | verschiedene Brotsorten | Baguette | Butter | Margarine | Müsli
Käseauswahl | Wurst- und Bratenplatte | Marmelade | Honig | Nutella | Tomaten | Gurken
frische Früchte | Rührei | gebratene Speckstreifen | Rostbratwürstchen | Pancakes

Kaltes Buffet
Bunte Fischplatte mit Räucherfischen und Sahnemeerrettich | Honig-Dill-Dip
Hirschterrinen | Rotkohlsalat
Geflügelsalat zubereitet in Mango- Currysauce | Tomate-Mozzarella mit Pesto
knackige Blattsalate | Dresel-Sahnesauce | Himbeervinaigrette

Warmes Buffet -ab 11.30 Uhr-
Waldpilzcremesuppe

Grana Padano Station:
Spaghettini im Original Grana Padano
Als Beilagen wählen Sie aus:
Basilikum | getrocknete Tomaten| Cherrytomaten | geröstete Pinienkernen

Hirschgulasch mit Apfelkompott
Im Cornflakesmantel knusprig gebratene Poulardenbrust „Vialli“
Rahmsauce| geröstete Champignons
überbackener Lachs unter der Senfkruste
Medaillons vom Schwein -im Speckmantel-| Sauce bearnaise
Dazu reichen wir Ihnen folgende Beilagen:
Speck-Rosenkohl | buntes Marktgemüse nappiert mit
Sauce hollandaise | Butterspätzle | Steak-House-Frites | Rosmarinkartoffeln

Dresel´s Waffelbuffet & süße Köstlichkeiten

inklusive Filterkaffee | Tee | Orangen- und Apfelsaft € 48,00 pro Person
Kaffeespezialitäten werden separat berechnet
Kinder von 6-12 Jahre 20,00 €
bis 5 Jahre „Räuberteller“

Bitte berücksichtigen: Bei kurzfristigem Ausfall am Tag des Events berechnen wir eine pauschale Ausfallgebühr von 20,00 €.

DANKE & ein Rückblick

„Nicht das Beginnen wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.“
– Katharina von Siena
 
 
Es kommt uns vor, als hätten wir uns gerade erst fröhliche Weihnachten gewünscht und alles für den Jahreswechsel vorbereitet. Und wieder kam alles anders, als wir das letztes Jahr (2021) gedacht hatten.
Es scheint ja auch nicht ruhiger zu werden – ganz im Gegenteil.
Überall warten neue Situationen und Herausforderungen auf uns, fordern unsere Spontanität und Kreativität täglich aufs Neue heraus. Hier kann man durchaus auch die Beständigkeit im stetigen Wandel sehen, die Chance an der Krise.
Was haben wir in diesem Jahr (2022) nicht alles erlebt und haben uns jeder Hürde gestellt.
Das lag sicher daran, dass wir hier und da die richtigen Entscheidungen getroffen haben, aber auch und ganz besonders, an den vielen tollen Menschen (Familie, Mitarbeitern, Gästen & Freunden), die uns auf jedweder Art und Weise unterstützt und begleitet haben.
Wir sagen von ganzem Herzen 🧡 D A N K E
DANKE an unser geniales Team, vor und hinter den Kulissen, welches das Jahr 2022 mit so viel Improvisation, Flexibilität und gleichzeitiger Begeisterung gemeistert hat.
DANKE an alle Gäste für die Loyalität und Treue, sowie viele außergewöhnliche gemeinsame Stunden und schönen Gesprächen.
 
 
 
 

Lagebericht Hochwasser 2021

14. Juli 2021 – Der Tag, der mal wieder, alles veränderte

In der Nacht zum 14. Juli lief als erstes unser Keller voll, in dem sich die Hauptstromkästen, Heizungsverteiler, Wäschekammer, Trockenlager, Tiefkühlhäuser, etc. befinden. Hier war in erster Linie das vom Berg herabfließende Wasser das Problem, welches nicht von der Kanalisation aufgefangen wurde.

Im Laufe des Tages wurde dann die Sterbecke zu unserer großen Sorge, welche letztendlich überlief und somit den zweiten Keller (Bürokeller, Wein- und Getränkekeller, Dekokeller, etc.) flutete, sowie unsere geliebte WunderBar vollumfänglich zerstörte. Im weiteren Verlauf stieg der Pegel soweit, dass das Wasser von der gegenüberliegenden Straßenseite über die Bahngleise kam und damit gegen die Eingangstüre drückte. Dank einiger Mitarbeiter konnten wir diese offenbar ausreichend sichern, sodass hier nur wenig Wasser in den Eingangsbereich dringen konnte. Leider wurden jedoch die Außenanlagen der Bar und der Parkplatz stark beschädigt. Auch die Gästetoiletten und das Kinderspielzimmer wurden von den Wassermassen komplett unbrauchbar gemacht.

Nach der schweren und langen Corona Zeit, von der wir uns erhofft hatten, nun langsam zu erholen, hat uns diese Katastrophe erneut schwer getroffen.
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Wir bedanken uns von ganzem Herzen bei allen Helfern (TUS Volmetal, SGSH Dragons, den Volmetalern und vielen lieben einzelnen Menschen) und unseren fantastischen Mitarbeitern , die uns in den letzten kräftezehrenden Tagen zur Seite standen.  Aber auch bei der freiwilligen Feuerwehr Hagen und Schalksmühle für das Abpumpen des Wassers in den betroffenen Geschossen.
Wir sind zudem gerührt und überwältigt von so viel Zuspruch, Anteilnahme und Hilfsangeboten.
❤️❤️
*WIR PACKENS AN*
Dank der großartigen Nachbarschaft und unseren fleißigen Mitarbeitern konnten wir bereits in den ersten Tagen viel Schlamm beseitigen 
Leider können wir zum aktuellen Zeitpunkt noch nicht mitteilen, wann das Dresel im neuen Glanz für Euch wieder eröffnet werden kann.
Dazu haben wir uns vorgenommen, Ihnen hier regelmäßig ein neues Update zum Stand der Sanierung zu geben. Also schauen Sie gerne hier oder auf den sozialen Medien rein….
Krise kommt. Krise geht. Seit 1901 krisenfest.
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Luftaufnahmen von Stefan Vogt Photography

01. September – Videobeitrag von Roland Böhm im Interview mit Janine Isken

Uns erreichen immer wieder Fragen zum aktuellen Stand und der weiteren Perspektive. Im folgenden Beitrag erhalten Sie einen Einblick hinter die Kulissen, wie weit die derzeitigen Renovierungsmaßnahmen voranschreiten und in welchem Rahmen wir und unser näheres Umfeld durch das Hochwasser betroffen sind. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an Roland Böhm, der neben seinem Beruf das Volmetal mit aktuellen Berichten versorgt! Wer an weiteren News über das Hochwasser im Volmetal interessiert ist, sollte unbedingt auf seinem Youtube Kanal reinschauen.

Teil 36 Hochwasser beim Hotel Dresel in Rummenohl – YouTube

02. September – Videobeitrag Deutsche Welle

Das wird ein spannendes Thema für die Zukunft werden. Hochwasser Schutz auch von kleinen Bächen wie hier der Sterbecke und der Hönne.
Wichtigster Punkt wird sein, die Hochwasserkarten anzupassen und Schutzmaßnahmen aus kommunaler Sicht und ergänzend aus betrieblicher Sicht zu entwickeln. Im folgenden ein Kurzbericht der Deutschen Welle dazu:

Was machen bei der nächsten Sturzflut? | Wirtschaft | DW | 02.09.2021

03. September -Dresel Team-Event-

Beim gestrigen Dresel Team Event wurden die Spenden einiger Gäste und Firmen an alle Mitarbeiter verteilt. Wir möchten allen Spendern (Firmen und Privatleuten) an dieser Stelle herzlichst danken, die uns auf diese Art und Weise in diesen schwierigen Zeiten unterstützen. Erst die langen Kurzarbeit Phasen durch die Lockdowns, sowie Ausfall von Sonn- und Feiertagszuschlägen und Trinkgeldern hinterlassen tiefe finanzielle Löcher bei jedem einzelnen.
Wir sind so unendlich dankbar dieses großartige Dream Team trotz aller Hürden hinter uns stehen zu haben! Es war ein wundervoller Nachmittag/ Abend!

23. Januar 2022 Videobeitrag von Roland Böhm im Interview mit Janine Isken

Wie sieht es 6 Monate nach dem Hochwasser bei uns aus? Es gibt noch viele Baustellen, die uns täglich neu herausfordern, aber unser Tatendrang ist ungebremst. Nach 6 Monaten sind die ersten großen Veränderungen sichtbar. Im folgenden Video sind unsere Fortschritte, vor allem im Kellerbereich, gut zu sehen. Es bleibt spannend.

16.03.2022  Es tut sich was…
Unsere Wunderbar fängt langsam an, wieder ein wenig an Glanz zu bekommen. Die neuen Fenster/Türenelemente sind eingebaut und die neue Fußbodenheizung wird gerade verlegt.
Wir arbeiten mit Hochdruck daran, die WunderBar sowie die Toilettenanlagen fertig zu bekommen. Aber wie es manchmal ist, scheitert es an den kleinen Dingen. Die Armaturen in den Toiletten lassen einfach ewig auf sich warten. Aber wir bleiben optimistisch und erfreuen uns auch an den kleinen Fortschritten.
12 Monate nach dem Hochwasser
07.07.2022
Der Endspurt wird eingeleitet…
Nach nervenaufreibenden, kräftezehrenden und vielen ups and downs befinden wir uns in der Endphase der Renovierungs,-Sanierungsarbeiten. Trotz fehlen der letzten Materialien, konnten wir, auch Dank der Flexibilität unserer Gäste unsere WunderBar wieder in neuem Glanz erscheinen lassen und auch schon die ersten Feierlichkeiten dort stattfinden lassen. Wie sagt man so schön, jetzt wird nochmal in die Hände gespuckt um die letzten kleinen Baustellen auch noch zu beseitigen.

Friedel Hiersenkötter 2027

 

FRIEDEL HIERSENKÖTTER 30. Januar 2027
Einlass: ab 17.30 Uhr | Beginn: 18.00 Uhr | Ende: 23.00 Uhr
Wo: Rosensaal

 

-näheres folgt Mitte des Jahres-