Herbstbrunch 2019

Sonntag 29. September 2019
11.00 – 14.30 Uhr

Frühstücks Buffet
Frische Brötchen | Croissants | verschiedene Brotsorten | Baguette | Butter | Margarine
verschiedene Cornflakes und Müslisorten |diverse Käsespezialitäten | Wurst- und Schinkenauswahl
Marmelade | Honig | Nutella | Natur Joghurt | Quark
frische Früchte und Früchtequark
Dazu reichen wir:
Rührei |herzhafte, gebratene Speckstreifen | Nürnberger Rostbratwürstchen

Kaltes Buffet
Bunte Fischplatte mit Räucherfischen und Fischterrinen mit Sahnemeerrettich und Honig-Dill-Dipp
Bratenplatte mit Schweine- und Putenfleisch sowie Sauce Remoulade
kleine Parmesan-Schnitzelchen | Geflügelsalat zubereitet in Mango- Currysauce
pikanter Bauernsalat mit Feta-Käse | herzhafte Antipasti
knackige Blattsalate | Gurken und Tomaten | dazu Dresel- Sahnesauce und Himbeervinaigrette
Wildpastete mit Sauce Cumberland und Apfel-Selleriesalat

Warmes Buffet
Hokkaido-Kürbis-Ingwersuppe| Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne
Köstliches Wildbret der Saison
mit Wildpreiselbeeren und Apfelkompott
Deftiger Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischem Bauernschwein
mit Malzbiersauce und Kümmel-Krautsalat
Poulardenbrust „Vialli“-im Cornflakesmantel knusprig gebratene Poulardenbrust-
mit französischer Rahmcreme
Als Beilagen reichen wir Ihnen:
bunter Blumenkohl nappiert mit Sauce hollandaíse |Butterspätzle |Wirsinggemüse in Rahm | Rosmarinkartoffeln
Grana Padano Station -frisch für Sie am Buffet zubereitet-
Spaghettini im Original Grana Padano
Als Beilagen wählen Sie aus
frisches Basilikum | Schinkenjulienne | Thunfisch | Cherrytomaten | geröstete Pinienkerne

Westfälisches Waffelbuffet
frische Vanille Waffeln mit heißen Sauerkirschen und Sahne | Bergischer Milchreis
Cremé brûlée | Mini-Windbeutel mit Schokosahne | Schwarzwälder-Kirschschnitte | Pannacotta
hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce und verschiedene Eissorten aus unseren Präsentationsboxen

Für unseren Herbstbrunch berechnen wir 38,00 €
Kinder von 6 bis 12 Jahre 17,00 €, bis 5 Jahre „Räuberteller“
inklusive Kaffee, Tee, Orangensaft und Apfelsaft aus dem märkischen Sauerland
Für die KID´S:
Kinderanimation mit Steffi von der „Kinderkiste“